猪肝这么做你喜欢吃么，嫩口补血做法还简单
猪肝这么做你喜欢吃么，嫩口补血做法还简单
猪肝含有丰富的营养物质，是理想的补血佳品，今天给大家推荐几款猪肝吃法，香嫩可口又简单易学。
蒜苗炒猪肝
食材:猪肝1个、蒜苗适量
做法:1、猪肝用水冲洗干净，切片再用水将血水冲洗干净，沥出水分。
2、加入料酒和姜粉腌制半小时左右，料酒和姜粉都是为了去腥味。
3、将蒜苗洗净切段蒜苗白色和青色分开放置,将切片起锅放入花生油，将姜片鱼蒜苗，白段放入锅中炸一一下，猪肝沥水下油锅翻炒，翻炒猪肝1分钟后，加入花椒粉蒜苗,剩余的白段与猪肝一起炒。
4、再加入适的料酒生抽,盐，加入玉米淀粉勾芡，盖盖炒至两分钟左右,闷一会儿最后加入蒜苗青段，翻炒1分钟，翻炒均匀即可。
溜肝尖
食材:猪肝300克，尖椒2个，鸡精适量，蚝油适量，淀粉适量
做法:1、猪肝切柳叶片,放入盆中加入一勺白醋抓均,过水洗净白醋，将葱姜蒜切薄备用。
2、尖椒切滚刀块，酱油淀粉加上水做碗汁，控干的猪肝，放入盆中加入料酒，酱油少许，糖盐淀粉均匀腌制十分钟。
3、锅中烧油，将猪肝倒入锅中翻炒变色出锅，出锅留底油,放入葱,姜,蒜,爆香加入蚝油炒香，放入辣椒,煸炒放入猪肝继续翻炒，放入碗汁，鸡精翻炒出锅装盘即可。
麻辣水煮猪肝
食材:猪肝半个，黄豆芽200克，油适量，盐适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉少许，花椒20克，豆瓣酱2汤勺，鸡精少许，干辣椒6个，姜1小块，蒜4瓣，葱1棵，淀粉2茶匙
做法:1、豆芽去根部洗净,猪肝,葱,姜,蒜干辣椒洗净,姜和蒜,切颗粒,干辣椒切段,切葱花。
2、猪肝切片取一净碗加入料酒淀粉少许盐,拌均腌一会。
3、锅里水烧开倒入黄豆芽焯熟捞出，盛入大点的容器内。
4、锅里倒油,加入豆瓣酱,炒出红油来，加入姜粒，蒜粒，花椒炒出香味，倒入适量的清水烧沸腾，加入胡椒粉，生抽放入猪肝煮熟，加少许盐，鸡精调味,全部倒在豆芽上面。
5、锅里留少许油，烧热加入干辣椒，剩下蒜爆香，浇在猪肝上面撒上少许葱花即可。
