8个简单步骤教你腌制一坛好吃好看的绿蒜
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摘要：8个简单步骤教你腌制一坛好吃好看的绿蒜 绿蒜，有的地方也叫腊八蒜，流行于北方地区，每逢入冬天气转冷之时便可腌制，腌制成功的蒜，通体碧绿，吃起来酸脆但又没有酸的辣味，
8个简单步骤教你腌制一坛好吃好看的绿蒜
绿蒜，有的地方也叫腊八蒜，流行于北方地区，每逢入冬天气转冷之时便可腌制，腌制成功的蒜，通体碧绿，吃起来酸脆但又没有酸的辣味，非常适合做开胃的小菜，吃饺子的时候，装上一小碟，撒点香油，和饺子一起吃，那味道真是好极了。那么接下来，就跟随小编一起学习如何腌制绿蒜吧！
前期准备：
原材料：选用优质的大蒜10头，不要发芽的蒜，干瘪的蒜也不要。 米醋2包。小坛子1个，有玻璃容器更好，因为方便观察蒜颜色的变化。
操作步骤：
1.准备好原料，容器里不要有水
2.把大蒜外衣剥掉
3.剔除发芽、外表有损伤、颜色不正的大蒜
4.把挑选好的大蒜放到容器里，不用水洗。
5.直接倒入米醋
6.醋以漫过大蒜为好，不需要倒的太多
7.盖子上放上个保鲜膜或塑料袋，由于醋有一定的腐蚀性，防止在腌制过程中，铁盖子生锈影响蒜的口味
8.盖紧盖子，放到温度低的地方，耐心等待15天左右，等蒜变绿，就腌制成功啦
小技巧：
如果喜欢甜，可以在腌制的时候放点糖。
去掉蒜头去腌制，可以加快蒜变绿的速度。
腌制前，剥干净的蒜和容器里一定一定不要有水。
腌制好的蒜，一定要密封保存，吃的时候用干净的筷子去夹取，夹取结束后盖紧盖子。
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